Recette de cake marbré au chocolat Valrhona

Voici la recette d’un de mes basiques favoris : le cake marbré (le même que vous pouvez retrouver en boutique) . Si vous êtes gourmands et que vous aimez la vanille ET le chocolat Valrhona, ce dessert est fait pour vous !

Préparation

30 minutes

Cuisson

40 minutes

Température

160°c

Quantité

6 personnes (utiliser un moule à cake d’environ 16 cm/6cm/8cm)

Ingrédients

  • 125 g de beurre pommade
  • 120 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 œufs
  • 125g de farine
  • Une pincée de sel
  • 4 g de levure chimique
  • 25 g de chocolat Valrhona noir Caraïbe 

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Faites fondre le chocolat (retrouvez ma méthode ici)
  3. Mettez le beurre en pommade (C’est un beurre à température ambiante travaillé à la spatule jusqu’à ce que sa consistance soit aussi souple que celle d’une pommade). ⚠️ le beurre de doit pas être liquide
  4. Ajoutez le sucre, mélangez et incorporez les œufs petit à petit. Votre préparation doit blanchir légèrement.
  5. Ajoutez la farine, la levure, une pincée de sel et mélangez.
  6. Prélevez 1/4 de la masse et ajoutez le chocolat Valrhona fondu.
  7. Ajoutez le sachet de sucre vanillé dans les 3/4 de pâte restante
  8. Mélangez grossièrement les deux masses et garnissez le moule à cake beurré.
  9. Enfournez dans au four chaud à 200° puis abaissez la température à 160°
  10. Faîtes cuire 35 à 40 mn. Vérifiez la cuisson en le piquant à l’aide d’un couteau.
  11. Démoulez le cake à la sortie du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

Bon goûter !

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