Voici la recette d’un de mes basiques favoris : le cake marbré (le même que vous pouvez retrouver en boutique) . Si vous êtes gourmands et que vous aimez la vanille ET le chocolat Valrhona, ce dessert est fait pour vous !
Préparation
30 minutes
Cuisson
40 minutes
Température
160°c
Quantité
6 personnes (utiliser un moule à cake d’environ 16 cm/6cm/8cm)
Ingrédients
- 125 g de beurre pommade
- 120 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 œufs
- 125g de farine
- Une pincée de sel
- 4 g de levure chimique
- 25 g de chocolat Valrhona noir Caraïbe
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C
- Faites fondre le chocolat (retrouvez ma méthode ici)
- Mettez le beurre en pommade (C’est un beurre à température ambiante travaillé à la spatule jusqu’à ce que sa consistance soit aussi souple que celle d’une pommade). ⚠️ le beurre de doit pas être liquide
- Ajoutez le sucre, mélangez et incorporez les œufs petit à petit. Votre préparation doit blanchir légèrement.
- Ajoutez la farine, la levure, une pincée de sel et mélangez.
- Prélevez 1/4 de la masse et ajoutez le chocolat Valrhona fondu.
- Ajoutez le sachet de sucre vanillé dans les 3/4 de pâte restante
- Mélangez grossièrement les deux masses et garnissez le moule à cake beurré.
- Enfournez dans au four chaud à 200° puis abaissez la température à 160°
- Faîtes cuire 35 à 40 mn. Vérifiez la cuisson en le piquant à l’aide d’un couteau.
- Démoulez le cake à la sortie du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Bon goûter !
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