La ganache : chocolat, crème, sucre, une délicate recette fondante. Fève de Tonka, grand cru Nyangbo, palet or, sauge, miel, réglisse-menthe, pain d’épice, thym, caramel au sel de guérande, ganache romarin et compoté de citron, café, Grand-Marnier, fruit de la passion, sarriette, praliné spéculos et ganache à la pistache, poivre Sichuan, piment d’Espelette… autant de parfum pour tous les palets.
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